脉动真空灭菌是一种高温蒸汽灭菌方法，蒸汽灭菌是一种古老的灭菌方法，在很早就开始使用。随着灭菌技术的进步，高温蒸汽灭菌演变成灭菌效果更好的脉动真空yobo体育 。脉动真空的灭菌是以饱和蒸汽作为灭菌介质，使用机械抽真空的方式，将灭菌室内的空气抽成真空，再注入蒸汽，再未达到设定的压力和时间时，再次抽真空和注入蒸汽。待到设置的温度和压力时，生物受热力作用加速运动，生物蛋白质肽段断裂，破坏生物的酶和结构蛋白，从而杀死细菌。

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